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スモーク料理に嫉妬

 21,2015 10:40
今回は友人からいただいた手作りのスモーク料理をご紹介します。
自宅の庭にスモーク機を設置したとかで、なんという贅沢!

こちらがそのスモーク料理です。
IMG_5213.jpg
(上は鮎、左下サーモン、右下ほたて)

今回は盛り付けで手腕を発揮します。
IMG_5218.jpg
むむ・・・かなり美味しい。サーモンに新たまねぎが合います。
素材そのものの旨味が増すので、調味料はバルサミコ少々。

そしてベーコン。
IMG_5220.jpg
レタスに卵そぼろと一緒に巻いて食べます。
卵は甘く味付けしてありますので、ベーコンの塩気とも合います。
これをパンにはさんでもおいしそうです。

最後はチャーシュー。
IMG_5222.jpg
焼いたねぎと一緒に食べます。
伊豆で買ったお気に入りのわさび酢を少々かけます。

Nさんありがとうございました。
釣り仲間でもある彼は、味噌や梅干し(ちなみに梅も自家製)も作るという強者です。
うれしさ半分悔しさ半分といった複雑な思いで、お酒とともに楽しんだのでした。

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